2021年06月25日  

お師匠様方！梅ジュースつくりましょ！！

18日（金）の天気予報で、「北陸地方が梅雨☔に入りました」との報道があったにもかかわらず、びっくりするほどの晴天の21日 月曜日。

金曜に収穫した梅を使って、梅ジュース作りにとりかかりますよ！

どど～んとテーブルに梅を置くと・・・

「あら～！この梅どおしたん？！」と驚く師匠方。

ここの庭で生っていたのを命がけで採ったと伝え、

梅のおへそを取ってもらいました。

そのあとは、「水で洗えばいいんや～！」とご指南を受けながらも、

焼酎を含ませたキッチンペーパーでしっかりと表面の汚れ取りを依頼・・・。

「家におるころは、いつも10くらいの瓶を使って作ったわ」

「親戚や兄弟、子供らにあげたわ～」

と話しに花を咲かせてもらいながら、選別を開始。

それにも師匠方、

「これくらいのなら、漬けても大丈夫やわいね！」

「そうや、なんともないわ！」

と言われ、タジタジになりながらも、弟子である職員はお願いする・・・。

実は瓶が一つしかなくて、全部をいれられないかも・・・と

瓶底に梅を並べて・・・

氷砂糖を袋からダイレクトに少しづつ・・・

とそこで・・・。

「袋に手突っ込んで、氷砂糖を掴んで入れるこっちゃ！」

「そんな上品な事しとったら、ダメや！」

とダメ出しをさらに受ける弟子職員・・・（泣

手伝ってもらいながら、徐々に瓶の中は満タン！！

「あ！全部入った！！」

「ほらみまっし！」

愛のある指導を受けながら、

めでたく梅ジュースが完成！！

梅1.3㎏が入りました！！

　出来上がったら、皆で飲みましょう！

↓　翌日にはここまでエキスが！

後は完全に氷砂糖が解けるまで、時々ころころ転がします。

約1か月強。冷暗所で保管させていただきます！

師匠方！！

to be continued