２０２０年 梅干し作り①
あけぼの作業所2020年8月12日
今年も梅干し作りをしてます★
その様子をご紹介します(^^)/
たくさん届いた梅のヘタ取りをしています。
良く洗い、しっかり乾かします。
※梅干しづくりには水気は厳禁です‼
その後、塩漬けにします。
シソはよく洗い、乾かして
シソに塩を入れて揉むとアクが出てきます。
アクの色がきれいな紫色になるまでよく揉みます。
結構力がいるので大変な作業です(>_<)
作業はまだまだ続きます☆彡