2020年 梅干し作り②
あけぼの作業所2020年9月2日
シソ漬けをしていきます！
あく抜きしたシソに梅酢を加えてもむと、きれいな赤色の梅酢が出来ます(*^^)v
それを梅樽に入れ、最後にシソをのせて再び漬け込みます‼
土用干し☆彡
漬けた梅を土用の日差しが強い時期に3日間干しました☀
今年は梅雨明けが遅かったので💦
いつ干せるか心配でしたが、無事干すことが出来ました‼
干した梅を梅酢に戻し、再び漬けたら完成です(^^)/
“赤しそふりかけ”にするシソも一緒に干しました。
3日間でパリパリになりました☀